20.9.10

chocolate raspberry pavlova

a little treat






This is a Nigella recipe:

6 large egg whites
450 g caster sugar
3 tablespoons cocoa
1 tablespoon balsamic vinegar
60 g dark chocolate
500 ml whipping cream
2 punnets fresh raspberries
50 g dark chocolate for garnish

Preheat the oven to 180 Celsius.

Mix teh egg whites until fir, then add sugar and mix until you get shiny sticky mixture. Add cocoa and balsamic vinegar, and finely chopped chocolate. Mix until combined

Carefully spoon out the mixture onto a baking paper.
Place into a preheated oven, and immediately reduce the temperature to 150 Celsius.
Bake for 1 hour and after that, leave in the open oven until thhe cake cools down. It will crack on top, that's normal.

Whip the cream and put on top of the pavlova. Sprinkle with fresh raspberries adn grate some chocolate on top.
Serve immediately.

Bon apetit!

COMMENTS - 5
  • dviz, 20.09.2010. u 18:11
    Njam. Jedva čekam. Ak ne danas, onda već sutra! Inače, od lani se spremam napraviti onaj ajvar. Ovaj put sam sve živo pripremila i nekako opet me uhvatila panika da ne mogu, ipak je to najkompleksinij recept koji se preda mnom našo. I tako sam u zadnji čas spekla paprike, i napunila patlidžane, kao zasebna jela. I, patlidžani ispali predivno, a paprike crne umjesto lakirano crvenih :(
    No, nisam odustala skroz!
  • annabelle, 20.09.2010. u 18:28
    hehe, super :))
    ovo za ajvar, fakat, uzme vremena, od kad pocnes pec sve to, do kad si zatvorila teglice racunaj 2 - 4 sata, zavisi od kolicine.
    ja ne kuham veliku kolicinu, samo 2 kg paprika (mislim da je to pola) tako mi ispadne opet 3-4 teglice sto je nama i vise nego dovoljno.
    sto se tice paprika, stavi ih na najjace u rernu, i nakon 20 minuta provjeri i preokreni, i onda provjeravaj svakih 10 minuta.
    ne smiju bit crne, nek se kozica taman napuse i bude smedja, vadi odmah i stavi u neku serpu, poklopi i ostavi da se ohlade do mlakog.
    inace ako pustis da budu jako pecene, nece ostat mesa. ovako, bolje da budu manje pecene, ostanu mesnatije. a u serpi ce im se koza odvojiti pa ces ih lako oljustiti.
    sacekaj vikend to da pravis, a ovaj kolac je jako jednostavan, to mozes lako zbrzat, ali torta ispadne jako velika pa pozovi prijatelje u goste :))
  • Semiramida, 20.09.2010. u 20:36
    Ajme baš mi fino djeluje, mogla bih to za vikend napravit :) Nego, radila sam prošli tjedan ledeni vjetar i onaj biskvit od bjelanjaka je identičan ovome, samo što u njega ne ide čokolada. I prije nego što sam to krenula sam prala suđe i one nastavke za mikser sam bacila u perilicu (koja pere oko sat i pol). Krenem ja nadobudno raditi kolač i (glupača) sat vremena sam ručno miješala bjelanjak. Nema šanse da postigne željenu tvrdoću. I nakon cijele te eskapade sam se sjetila da imamo još jedan mikser negdje u špajzi, pa sam ga išla naći. Spasilo me, ruke mi otpale :P Ali na kraju je ispao fini kolač. Nemam pojma kako su žene kuhale prije izuma miksera :D
  • annabelle, 22.09.2010. u 18:40
    lol, joj, nema sanse rucno to umutiiti tvrdo, za to ti trebaju godine vjezbanja, u isto vrijeme ja se zapitam kako je njima u jednu ruku bilo super jer su obavile sav exercise u toku dana. ako hoces jest kolac - potrosit ces toliko kalorija dok ga samo napravis :))


    ps. nadam se da si za mucenje koristila onu zicu a ne kuhacu?
  • dalmacija moja inspiracij, 29.09.2010. u 15:29
    uh, ovo mi pari sasvim OK...maline su lipo zrile a tek ogratana čikolata...ma ma ko more odolit...
    dalmacija moja inspiracija

No comments:

Post a Comment